כל הזכויות על החומרים באתר שמורים למיכל קירש ©
מתכונים חלק א

תערובת טבעונית מצויינת לירקות ממולאים:
כוס קינואה מבושלת,חצי חבילת טופו גרוס גס,רבע כוס  צנוברים, עלים ירוקים קצוצים,כפית פפריקה מתוקה, קורט קינמון, כפית כמון, קורט פלפל שחור, כפית רוטב סויה.
את הירקות הממולאים ניתן לבשל ברוטב עגבניות מרוסקות המטובלות בפפריקה מתוקה, כורכום, פלפל שחור ומעט מלח.

ממרח עדשים:  
מצרכים: כוס עדשים ירוקים או חומים מבושלות, ביצה רכה, בצל שעבר הקפצה קצרה, חופן אגוזים (פקאן הכי מתאימים, אבל גם אגוזי מלך עובדים), פלפל שחור, כפית רוטב סויה, רבע כוס יין אדום
טוחנים הכל במעבד מזון עם מעט מים לפי הצורך עד לקבלת ממרח

ממרח טופו:
מצרכים: טופו גולמי, שמן זית, מים, עגבניות מיובשות לאחר השרייה וריכוך, שום, כפית רוטב סויה.
טוחנים א תהמרכיבים במעבד מזון עד לקבלת ממרח.

סלט טופו טרי:
מצרכים: טופו גולמי, שמן שומשום איכותי בכבישה קרה, בצל ירוק קצוץ, רוטב סויה.
חותכים את הטופו לקוביות מלבניות ודקות. יוצקים את שאר המרכיבים ומערבבים והסלט מוכן לאכילה

סביצ'ה:
מצרכים: דג טרי וטוב מסוג פלמידה/ בס/ טונה אדומה/ סלמון או כל דג אחר שנעים לאכול כבוש במקום, שליש כוס שמן זית, חצי לימון סחוט, אבוקדו, גרגרי רימון, פקאנים שבורים, בצל ירוק פרוס
חותכים את הדג לקוביות בעובי הנע בין 1 ס"מ לחצי ס"מ. בסמוך להגשה בוזקים שמן ולימון ומוסיפים את שאר המרכיבים לקלחת. ניתן להגיש את התערובת מעל יוגורט עזים.
המתכון אינו מתאים לנשים הרות.

קרקרים מעולים: 
כוס קמח כוסמין, כוס ושליש שיבולת שיבולת שועל שלמה, 50 גרם שומשום מלא,
30 גרם גרעיני צ'יה, 30 גרם גרעיני פישתן, 60 גרם גרעיני דלעת, 30 גרם גרעיני חמנייה,  שתי כפות שמן זית, שתי כפיות מלח, 500 מ''ל מים.
לערבב הכל יחד ולשטח אל 2 תבניות תנור עם ניר אפיה דק דק
לאפות 15 דקות על 170 מעלות, לסמן ריבועים עם סכין ולהכניס לתנור לעוד 45 דקות.



אתר עשיר במתכונים טעימים מן הצומח:  טבעוניות נהנות יותר

054-4737097